鯵の酢じめの作り方
お刺身に出来る鯵。沢山あったので翌日用に酢じめ
このレシピの生い立ち
夕方刺し網で上がった新鮮なアジを沢山いただいたので
作り方
- 1
鯵を三枚おろしにして皮をむく
- 2
毛ぬきで真ん中の小骨を抜く
- 3
ジッパー付き袋に酢を合わせ入れておく
- 4
キッチンペーパーでよく水分を拭いてから袋に入れる
-
- 5
空気を抜いて冷蔵庫へ
-
- 6
刺身用の鯵なので漬かり具合はお好みで！私は真っ白で酸っぱいのがお酒のおつまみに好きなので朝まで放置
-
コツ・ポイント
魚を漬ける時はキッチンペーパーで水分をきっちりふく事
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