カツオのお茶漬け

素材屋女子
素材屋女子 @cook_40227140

気仙沼産カツオでお茶漬けを作りました。
素材屋女子と名古屋学院大学学生とのコラボレシピです。
このレシピの生い立ち
気仙沼素材屋((株)足利本店)に名古屋学院大学学生の方々が復興支援インターンで来た時に共同でレシピを考えました。

カツオのお茶漬け

気仙沼産カツオでお茶漬けを作りました。
素材屋女子と名古屋学院大学学生とのコラボレシピです。
このレシピの生い立ち
気仙沼素材屋((株)足利本店)に名古屋学院大学学生の方々が復興支援インターンで来た時に共同でレシピを考えました。

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材料

4人分
  1. カツオ 約250g
  2. ご飯 5膳
  3. 刻み海苔 適量
  4. 白ゴマ 適量
  5. 梅干し 1個
  6. しょうが(薬味分) 適量
  7. 小口ネギ薬味分) 適量
  8. ★醤油 大さじ3
  9. ★お酒 大さじ3
  10. ★みりん 大さじ3
  11. ★しょうが(チューブ) 適量
  12. ★にんにく(チューブ) 適量

作り方

  1. 1

    「カツオ」を20枚のお刺身状に切り、★の材料を全て混ぜたタレに入れ、15分くらい冷蔵庫で浸け込む。

  2. 2

    その間に薬味分の「しょうが」と「小口ねぎ」を刻んでおく。

  3. 3

    カツオの浸込が終わったら、丼に「ご飯」をよそい、「刻み海苔」「カツオ」「しょうが」「小口ネギ」「梅干し」の順で乗せる。

  4. 4

    上から「白ゴマ」を振り掛け、熱湯を回し掛ければ出来上がり!

コツ・ポイント

これ、簡単なのにすごく美味しくできました!!

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気仙沼素材屋 https://k-sozaiya.com/宮城県の気仙沼魚市場に水揚げされる新鮮な魚を旺盛に買付、全国へ発送している(株)足利本店。そのOnline-Shopが「気仙沼素材屋」です。魚をより皆様に美味しく調理して頂きたいと思い、レシピを公開しました。そのレシピを考案している女子スタッフが「通称:素材屋女子」なのです。
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