豆腐とオクラの冷し麺。
宇宙食堂 @cook_40086809
やまかけ風。豆腐だけど。つるつる、簡単、うまい！
このレシピの生い立ち
オクラと豆腐が安かったし、中華麺が半額になっていた。さっぱりしたもんが食べたいけど冷やし中華はめんどくさい。で、ひらめいた。
豆腐とオクラの冷し麺。
やまかけ風。豆腐だけど。つるつる、簡単、うまい！
このレシピの生い立ち
オクラと豆腐が安かったし、中華麺が半額になっていた。さっぱりしたもんが食べたいけど冷やし中華はめんどくさい。で、ひらめいた。
作り方
- 1
【半熟卵をつくる】フライパンに3cm程度水を張り卵をいれて蓋をし中火にかける。沸騰してから約3～4分でゆるめの半熟。
- 2
卵を茹でる間にオクラを薄く刻んで豆腐と塩麹とまぜまぜ。気合をいれて。めかぶを入れるとよりとろろ状態になります。
-
- 3
半熟卵の殻を剥いて冷す。同じフライパンに5センチ程度お湯を沸かし中華麺を表示通り茹でる。洗い物は少ないほうがいいし。
- 4
麺を茹でる間に●を合わせてたれをつくる。酢が苦手でしたらおさじを小さじに持ち替えてください。私は昆布つゆにりんご酢使用。
- 5
茹で上がった麺を流水で良くもみ洗いして冷す。冷えたらざるにあげてしっかり水気をきり、たれと和える。
- 6
麺を皿に盛り、オクラ豆腐をぶっかけ、たまごを乗せて完成。あれば、ごま、七味、ラー油などをちょろっとかけるとおいしい。
-
コツ・ポイント
特にない。たれを合わせた皿で麺を和えて食べちゃえば、より洗い物が減る。夏に作ったからちょっとしょっぱいかも！塩とめんつゆを加減して下さい。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
オクラとめかぶのネバトロ豆腐(冷や奴)✿ オクラとめかぶのネバトロ豆腐(冷や奴)✿
薬味を効かせたオクラとめかぶのネバトロたれが豆腐との相性抜群です♡ツルンと食べ易く、暑い夏にピッタリ♪簡単一品に是非＾＾
-
もやしと豆腐とおくらめかぶのねばトロ和え もやしと豆腐とおくらめかぶのねばトロ和え
安く！手早く！簡単に！『ご飯おかわり！』につながるあっさり美味しいもう1品です(^^)抜いたり追加したりアレンジし放題！
えちゃん！ -
-
冷ちゅる★オリ○ンのあのネバ豆腐のサラダ 冷ちゅる★オリ○ンのあのネバ豆腐のサラダ
あのオ○ジン弁当さんのサラダ、意外と簡単！夏によく食べる、喉ごしのよい一品です。お豆腐は、崩して食べてもおいしいです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19303473
