鍋に水、砂糖、塩を入れ溶かす。
火を止め、しょうゆ、酢、豆板醤を加え混ぜる。
冷ましてから、冷蔵庫に入れ冷やす。

卵はフワフワ玉子に焼いて、冷まし冷蔵庫で冷やす。

レタス、きゅうり、ミニトマトも、冷蔵庫で冷やす。

鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、中華麺を茹でる。
（表示時間より、
30秒長く）
水でよく洗い、冷水で冷やす。

冷水をよくきって、ガラスの器に盛る。
特製だれを加える。

冷やした、レタス、玉子、ロースハム、きゅうり、ミニトマトを飾り盛る。
マヨネーズ、練辛子を添える。