絶大人気なパリパリゴボウ揚げ
こはがえる @cook_40042688
2011/11/24話題入感謝です☺簡単過ぎるのに美味しくて止まりません♪老若男女に絶大なる人気です(‾∀‾)ﾌﾌﾌ
このレシピの生い立ち
友人とのコラボレシピ☺
友人がつくってくれたゴボウ揚げが美味し過ぎて止まらなかったので
自分なりに分量をアレンジ♪今では我が家の定番です
絶大人気なパリパリゴボウ揚げ
2011/11/24話題入感謝です☺簡単過ぎるのに美味しくて止まりません♪老若男女に絶大なる人気です(‾∀‾)ﾌﾌﾌ
このレシピの生い立ち
友人とのコラボレシピ☺
友人がつくってくれたゴボウ揚げが美味し過ぎて止まらなかったので
自分なりに分量をアレンジ♪今では我が家の定番です
作り方
- 1
ごぼうは皮ごと綺麗に洗う。長さ10㎝ぐらいに切り出来るだけ薄切りにする。
1～2度サッと水洗いする - 2
バットなどに☆の調味料を入れ混ぜたら①のごぼうを入れる。
30分位漬ける。全体に漬かるよう時々混ぜる -
- 3
②のごぼうの水気を切りビニールにゴボウと片栗粉を入れてシャカシャカふる。
片栗粉をまんべんなく薄く付ける - 4
油で揚げる。
なるべく低温でじっくりさっくり揚げる。高温で揚げると苦みが出るので注意。
お好みで塩をかけてどうぞ - 5
2011/11/24話題入りさせて頂きました☆みなさんに感謝ですありがとう(人´∀｀)
コツ・ポイント
焦げると苦みが出るので高温で揚げないでね
ゴボウは皮も剥かずアク抜きもしません。栄養まるごと頂きます。
気になる方は皮も剥いてアク抜きしてからどうぞ♪
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