グルテンフリー×ビーガン お好み焼き
smelly @cook_40034805
グルテンフリーの野菜だけお好み焼きです。
卵、小麦粉、肉不使用♪
このレシピの生い立ち
グルテンフリー生活を始めて、困ったことに
関西人なのに、お好み焼きを食べることができず・・・^^；
どうにかして、小麦粉なしのお好み焼きを
食べたいと思い、作ってみたら、これが意外に
おいしかったんです^^/
グルテンフリー×ビーガン お好み焼き
グルテンフリーの野菜だけお好み焼きです。
卵、小麦粉、肉不使用♪
このレシピの生い立ち
グルテンフリー生活を始めて、困ったことに
関西人なのに、お好み焼きを食べることができず・・・^^；
どうにかして、小麦粉なしのお好み焼きを
食べたいと思い、作ってみたら、これが意外に
おいしかったんです^^/
作り方
- 1
ボウル（鍋）に水と昆布を入れて、2時間程度おいておきます。
-
- 2
ボウルに、ぺサン粉と①の昆布だし大さじ6を入れて泡だて器で粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 3
②と刻んだ野菜をまぜて、塩を少々ふりふり
-
- 4
油を引いたフライパンに流しいれて、中火で両面焼きます。
-
コツ・ポイント
焦げそうになったら、弱火で蓋をして、野菜に火を入れると中までちゃんと焼けます。
昆布だしを取るのが面倒くさい方は、
市販の顆粒昆布だしで代用できます。
具はお好みで、キムチ、納豆なんかもおいしいと
思います☆（お肉OKな方は、豚、牛も！）
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