蓮根と枝豆のサラダ

QPXXX
QPXXX @cook_40202258

簡単副菜^ - ^

…いや、手抜きかも(笑)
お助け一品♬
このレシピの生い立ち
蓮根水煮が余ってしまったので(笑)

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材料

二人前
  1. 蓮根水煮 100g位
  2. 冷凍枝豆 100g位
  3. ●マヨネーズ 大さじ2
  4. ●酢 小さじ1
  5. ●低カロリースティックシュガー 1/3本
  6. ●コーヒーフレッシュ(ポーション) 1 個
  7. 青じそドレッシング 適量

作り方

  1. 1

    蓮根水煮を4つ切りにして、
    沸騰したお湯に入れ
    さっと茹でます

  2. 2

    引き上げたら、
    水で洗いザルにあげて
    水気を切ります

  3. 3

    冷凍枝豆はレンジにかけて
    茹でます

    皮を剥きキッチンペーパーで
    水気を取ります

  4. 4

    ボウルに●を混ぜ合わせ蓮根を入れ
    もう一混ぜします

    枝豆を入れ
    塩コショウで
    味を微調整します
    (薄味で)

  5. 5

    お皿に盛って出来上がり^ - ^

    冷蔵庫で冷やしてどうぞ♬
    食べる直前に
    青じそドレッシングを
    軽く一振り^ - ^

  6. 6

    マヨネーズ無し
    梅干し+酢+味醂のあっさり和えも
    オススメ♬

    ピンクと黄緑が
    かわいい^ - ^

コツ・ポイント

黄緑+白の組合せが
食卓が華やいて
良いです♬

かなり適当で
全然大丈夫です♬

青じそドレッシングは
是非最後に一振り

途中で入れると
色目が…^_^;

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レシピ作者

QPXXX
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一人暮らしなので節約と摂生を心がけてお料理してます安い・早い・美味い・ちょっとヘルシー♬なレシピを試行錯誤してます^ - ^
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