お弁当★茄子としし唐のこってり味噌ダレ♪

アールmama
アールmama @cook_40049224

じゅわっと柔らか~い茄子としし唐に、甘~い味噌ダレをたっぷりかけて♪白いご飯が進みます^^お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
お弁当用のしっかり味おかず研究中♪

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じゅわっと柔らか~い茄子としし唐に、甘~い味噌ダレをたっぷりかけて♪白いご飯が進みます^^お弁当にも◎
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材料

2人分
  1. 茄子 1本
  2. しし唐 5~6本
  3. 片栗粉 小さじ1強
  4. ごま 大さじ1~
  5. ★味噌 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★砂糖 大さじ1
  8. ★水 大さじ1
  9. ★醤油 大さじ1/2
  10. 炒り胡麻 適量

作り方

  1. 1

    茄子としし唐は洗って水気を切り、ビニール袋に入れて満遍なく片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して1を炒め、茄子がしんなりしたら仕上げに★の合わせ調味料を加えて強火で炒め合わせる。

コツ・ポイント

時間があれば、1の段階で茄子は水に漬けて灰汁抜きを♪
私はカットした後の茄子を流水でしっかりと洗い流しています^^

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アールmama
アールmama @cook_40049224
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家族に作るお弁当や季節の料理など。たまにスイーツやパン作りも楽しんでいます。ブログはこちら⇒ 「毎日がお弁当日和♪」 http://lineblog.me/a_rumama/お弁当のレシピ本制作を中心にレシピの開発考案に取り組んでいます。お仕事が忙しくなるとつくレポの掲載が遅くなってしまったりするのですが(ごめんなさい)皆さんのレポ嬉しく拝見させて頂いております。
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