栗じゃがいもと豚肉の味噌マヨ炒め

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カヌレ３１４
カヌレ３１４ @cook_40050489

Oisixさんとのコラボレシピです♪マヨネーズでコクを加えた味噌で御飯がすすみます
このレシピの生い立ち
Oisixさんの「いんかのめざめ」を使用してご飯の進む一品を作りました

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材料

2人分
  1. 豚肉薄切り（こま肉・バラ肉等） 150g
  2. じゃがいも（中） 1個
  3. ピーマン 1個
  4. 玉ねぎ(中) 1/4個
  5. パプリカ(赤) 1/4個
  6. 蓮根 40g
  7. ●味噌（合わせ） 小さじ2
  8. ●酒 大さじ1
  9. ●マヨネーズ 小さじ2
  10. ●砂糖 小さじ1・1/2
  11. ●水 大さじ1
  12. 薄力粉 大さじ1
  13. 油 適量
  14. 塩胡椒 適量
  15. 水 50cc

作り方

  1. 1

    じゃがいもはくし型切り、れんこんは5㎜位にスライス、他の野菜は乱切りする

  2. 2

    豚肉は塩胡椒を振り、薄力粉をまぶす

  3. 3

    ●の調味料を混ぜ合わせておく

  4. 4

    熱したフライパンに油をなじませ、じゃがいもと蓮根を中火で1分くらい炒める

  5. 5

    ④に他の野菜と水を加えたら蓋をして2分蒸し焼きにして一度取り出す（蓋をとって水分が残っていたら炒めて水気を飛ばす）

  6. 6

    熱したフライパンに油をなじませ、豚肉を炒める

  7. 7

    豚肉に火が通ったら取り出しておいた野菜をすべて加える

  8. 8

    混ぜ合わせておいた●の調味料を加え炒め合わせる

  9. 9

    お皿に盛ったら完成です

  10. 10

    2014.1　Oisixさんと献立コラボさせていただきました

コツ・ポイント

写真はこま肉といんかのめざめを使用しました
他にキャベツやキノコ類等入れても美味しいです

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レシピ作者

カヌレ３１４
カヌレ３１４ @cook_40050489
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