作り方
- 1
きゃべつは一口大に千切る。青梗菜は葉をバラして置く。プチトマトは半分に切って置く。お湯に塩少々を入れ沸かす。
- 2
お湯が湧いたら、きゃべつ、もやし、青梗菜の順に茹でて、残りのお湯に清酒を入れ湧いたら鶏もも肉(皮なし)を入れて茹でる。
- 3
茹でた野菜はそれぞれ水をしっかり切って冷やして置く。茹で上がった鶏もも肉は割いて置く。やけどに注意。
- 4
＊を全て良く混ぜる。とろみが固い様なら水を少しずつ加えて調節する。
- 5
お皿にきゃべつを敷き、もやし、青梗菜を敷いたら、上に鶏もも肉をのせ、プチトマトを周りに飾り、ゴマだれをかけて出来上がり。
- 6
2で茹でたお湯は、ダシが出てるので、そのままスープに利用したりしてます(*^^*)
- 7
例-スープを沸かして塩コショウで味を整え卵を溶いてかき玉にし、仕上げに小ネギをパラパラ。かき玉スープ♪ 等々
コツ・ポイント
他にもブロッコリーやアスパラの茹でたものや、カボチャやじゃがいもの茹でたもの等よく合いますよ(*^^*) タレも面倒な時は胡麻ドレッシング(クリーミータイプでも中華風でも合います)をかけても♪ 夏は冷やして、冬は暖かいままでも。
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