醤油麹で簡単♪肉じゃが
tono @cook_40052719
醤油麹の自然な甘みで、砂糖を使わない肉じゃがに仕上げてみました。
調味料は醤油麹と酒のみ。
このレシピの生い立ち
砂糖の代わりに醤油麹で甘さがでないかと思い、作ってみました。
ダイエット中の我が家のオットには、ちょうど良い仕上がりになりました。
醤油麹で簡単♪肉じゃが
醤油麹の自然な甘みで、砂糖を使わない肉じゃがに仕上げてみました。
調味料は醤油麹と酒のみ。
このレシピの生い立ち
砂糖の代わりに醤油麹で甘さがでないかと思い、作ってみました。
ダイエット中の我が家のオットには、ちょうど良い仕上がりになりました。
作り方
- 1
野菜は食べやすい大きさに切る。（メークインは大き目に！）
- 2
鍋にサラダ油（分量外）をしき豚肉を炒め、火が通ったら、玉ねぎ、メークイン、人参をよく炒める。
- 3
２の鍋に、野菜が浸る程度の水とほんだしを加え中火で煮る。
- 4
煮汁が３分の２程度に減ったら、酒と醤油麹、しらたきを入れて、野菜に火が通るまで弱めの中火で煮る。
- 5
味を見て、醤油麹で調整してください。
コツ・ポイント
作ってすぐに食べる場合は、一度氷水などで冷やすと味がしみ込みます。
醤油麹と酒のみで味付けしているので、あっさりした味付けになります。
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