ソフリットを作る。
レシピID19220965（B）参照。

中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、合い挽き肉を炒める。

焼き色がついたら赤ワインを入れ１０分程煮込む。

フライパンを弱火にし、ソフリットとフードプロセッサーにかけたプチトマト、ナツメグ、ローリエをいれ３０分程煮込む。

フライパンの煮込み時間が１０分になったら、予め沸騰させた２Lの湯に塩を入れパスタを茹でる。

パスタの茹で時間が残り２分になったら房にわけたブロッコリーを鍋に入れる。

パスタが茹だったら、ブロッコリーと一緒にボウルに入れ、ミートソースとパルメザンチーズ、塩コショウを和えて完成。