簡単常備菜♪大根葉とイリコの甘醤油炒め♡

12/23人気検索Top10入感謝♡
おつまみにも、お弁当にも大活躍です♡
栄養満点!子供の頃から大好きでした♪
このレシピの生い立ち
無農薬の大根が手に入ったらぜひ!
昔から、母が作ってくれたおかずです。
イリコの代わりにかつお節やちりめんジャコでもOKです。(塩分は調整してください)
作り方
- 1
イリコは大きければ、頭と内臓を取りのぞき、小さければそのままお皿に広げ、電子レンジで1分。
一旦取り出し混ぜ更に1分。
- 2
イリコはお皿にのせたまま広げて冷ます。
- 3
フライパンに大根葉を入れ油を回しかけ、大根葉を混ぜてよく油をなじませる。
イリコを大根葉の上にのせ、中火に。
- 4
菜箸で混ぜながら炒め合わせ、★を上から順に入れ混ぜ合わせる。
蓋をして弱中火で2分蒸らし炒めます。
- 5
蓋をあけ、全体を良く混ぜ合わせたら、味見をしてお好みで調整。
火を止め、ごま油を回しかけます。
- 6
器にもって、すりごまを振り掛けて完成です♡
- 7
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2016/09/29
カテゴリご掲載感謝♪
コツ・ポイント
★イリコを電子レンジにかけることで、生臭さが消えます(勿論フライパンで乾煎りしてもOK)
★大きいイリコは頭と内臓を取り除くと、臭みや苦みを取り除けます
★行程4で焦げない様に気を付けてください
★大根葉のカロテンの吸収の為に油は入れてネ
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