アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はしばらくざるにあげ水切りし、大根は短冊切りにしておく。
- 2
ごま油で大根を炒め、少し透き通ってきたら豆腐を加えて水気を飛ばす。
- 3
醤油と酒を入れ、さらに水気を飛ばす。
- 4
最後に砂糖と塩で味を調節する。
- 5
器に盛り、刻みねぎを散らす。
コツ・ポイント
豆腐からかなり水が出ますが、根気よく水気を飛ばしてください(^_^;)
強火で放置です！
丼にするときは塩小さじ1/4で◎
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