栄養抜群簡単野菜シャキ濃厚チーズポテサラ
ぺトロ @cook_40049781
パルメザンチーズで濃厚！玉ねぎキュウリのシャキシャキ食感にクリーミーじゃがいも私の大好物な一皿(*^_^*)
このレシピの生い立ち
パパには負けないわたしのポテサラを！チーズで濃厚に！☆〜（ゝ。∂）
栄養抜群簡単野菜シャキ濃厚チーズポテサラ
パルメザンチーズで濃厚！玉ねぎキュウリのシャキシャキ食感にクリーミーじゃがいも私の大好物な一皿(*^_^*)
このレシピの生い立ち
パパには負けないわたしのポテサラを！チーズで濃厚に！☆〜（ゝ。∂）
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいてたっぷりな水から塩大さじ1入れじゃがいもに箸をさして柔らかくなるまで湯がく
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- 2
人参を細めな千切りに切る
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- 3
キュウリも薄くスライスする
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- 4
玉ねぎは半分に切り繊維にそり薄くスライスする
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- 5
じゃがいもが柔らかく湯がくとザルに上げ湯を切り鍋にじゃがいもを戻す
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- 6
熱々のうちにじゃがいもを良く潰す
-
- 7
ボールに人参、玉ねぎ、キュウリを入れ塩大さじ1をふる
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- 8
良く良く揉み込みます！しんなり水分が出たらそのまま30分置く
-
- 9
玉ねぎが透明にすけ水分が野菜からかなり出ます
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- 10
かなり良く手で絞りじゃがいもの上ににしていく
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- 11
分量のマヨネーズ、味の素、パルメザン、昆布茶、ブラックペッパーをふり良く混ぜ合わせる
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- 12
味を見てボールに移しラップして冷蔵庫で冷やし味を落ち着かせる
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- 13
味をもう一度見て盛り付ける☆〜（ゝ。∂）
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コツ・ポイント
野菜から出た水分はなるべく良く絞って下さい！じゃがいもの歯ごたえが欲しいなら余りじゃがいもは潰さずに！私はクリーミーが好きなので完全に潰してます必ず熱々のうちに潰します冷めたら粘りが出るためもたレンジで温めて熱々で潰します！
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