大豆のお肉でとろ～り餡かけ大根

大根を2センチほどの厚さに切って、皮をむき、面取りして、下ゆでしておきます。

お鍋に出汁を入れて、酒、みりん、醤油、すりおろした生姜を入れて、1の大根を入れて、火にかけます。

大根が柔らかくなったら、大豆のお肉を入れます。

大根が色づいてきたら、水溶き片栗粉を加えて、一煮立ちさせます。お皿に盛りつけて、ネギを乗せて完成です。