豆苗(Pea Vine)のナムル

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

中華炒めにしても美味しい豆苗をゆでて、ニンニク、ごま油で和えたナムル。体にいいよぉ~。
このレシピの生い立ち
初めて豆苗を食べたのは、シアトルの中華料理店。さっぱりしてるのに、ほのかに甘みがあってすごく美味しくて。家でも、さっと炒めたり、ゆでたりして、活用してます。魚介類とあわせても美味しい!

豆苗(Pea Vine)のナムル

中華炒めにしても美味しい豆苗をゆでて、ニンニク、ごま油で和えたナムル。体にいいよぉ~。
このレシピの生い立ち
初めて豆苗を食べたのは、シアトルの中華料理店。さっぱりしてるのに、ほのかに甘みがあってすごく美味しくて。家でも、さっと炒めたり、ゆでたりして、活用してます。魚介類とあわせても美味しい!

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 豆苗(またはほうれん草 1袋
  2. 適量
  3. ニンニクすりおろし 1片分
  4. 醤油 少々
  5. ごま 大1~2
  6. すりゴマ(忘れてた!) 大1

作り方

  1. 1

    豆苗は固い軸を取って洗い、たっぷりのお湯でゆでて固く絞り、ボウルに入れ、調味料をもみこむだけ!

  2. 2

コツ・ポイント

豆苗=えんどう豆の若い芽だそうで、軸がすぐ固くなるので、なるべく盛りの、新鮮なものを選んでね。ほうれん草でもOKですよぉ~~!!

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902
に公開
パパちん(主人のことね)のふるさと、ワシントン州に暮らして30年以上。食いしん坊で、日々食べることしか考えてない、元気いっぱい、ちょっとおっちょこちょいなおばちゃんです。持ち寄りランチ&ディナーの多いアメリカで、いろんな人からレシピを聞かれるんだけど、まとめたものがあっちこっちに散らばっていて不便なこと、この上ない!!というわけで、遅めのCookpadデビュー。よろしくね。
もっと読む

似たレシピ