油淋鶏風唐揚げ（唐揚げアレンジ）

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

唐揚げアレンジレシピ
さっぱりピリ辛なソースが白飯を加速させる
それはまたビールとて同じ
中華な唐揚げ
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唐揚げアレンジレシピ

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材料

  1. ＜ 材料 ＞
  2. 唐揚げ ６〜８個
  3. レタス 適量
  4. 水菜 適量
  5. 【油淋鶏風ソース】
  6. 長ねぎ １本
  7. 生姜 少量
  8. 炒りごま 大さじ１杯
  9. 醤油 大さじ２杯半
  10. 酢 大さじ２杯半
  11. ごま油 大さじ１杯
  12. 砂糖 小さじ１杯
  13. 顆粒鶏ガラスープ 小さじ１/２杯

作り方

  1. 1

    油淋鶏ソース作り
    生姜はみじん切り

  2. 2

    さてねぎもみじん切りにします
    まずは5mm間隔くらいで斜めの切れ込みを入れていきます
    全部切らないように

  3. 3

    くるっとまわして反対側も同様に切れ込みを入れます

  4. 4

    切っていくと自ずとみじん切りになります
    良かったですね

  5. 5

    生姜、長ねぎは調味料全てと一緒にしてまぜまぜ

  6. 6

    こんな感じ
    油淋鶏ソースは完成

  7. 7

    皿に野菜を敷きます
    今回はレタスと水菜
    なんでもよきです

  8. 8

    唐揚げを盛り付けて油淋鶏ソースをたっぷりかけて完成

コツ・ポイント

・ねぎのみじん切りの仕方は色んな流派があります
・今回使った方法はそのひとつ
・辛いのが苦手な方は豆板醤を抜いて

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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