夏バテ対策にマーボなす
うれおいチーボ @cook_40196914
食欲をそそるマーボなすで今年の暑さをふっとばす一品!!
このレシピの生い立ち
今回使った大久保さんの身のつまった長ナスはマーボーはもちろん浅漬けにしても最高ですよ(^.^)/~~~
夏バテ対策にマーボなす
食欲をそそるマーボなすで今年の暑さをふっとばす一品!!
このレシピの生い立ち
今回使った大久保さんの身のつまった長ナスはマーボーはもちろん浅漬けにしても最高ですよ(^.^)/~~~
作り方
- 1
なす、ピーマンを短冊状に切り、●の玉ねぎにんにくお好みで生姜もみじん切りにしておく。
- 2
フライパン又は中華鍋に油を多めに入れ180度程度の温度で油通しする。
- 3
油を取りだしたフライパンにみじん切りしたにんにく玉ねぎを炒め豆板醤と甜面醤を加え香りを出す。味噌と砂糖で甜面醤の代用OK
- 4
油通した野菜を加え強火で鍋を煽る。味がなじんだら弱火にして水溶き片栗粉でとろみをつけ最後にラー油をお好みでかけて完成!!
コツ・ポイント
油通しの際に油の量が気になる方はフライパンの底に広がる程度に油を敷き野菜の皮から強火で火をとおすと少量の油で油通し出来ますのでエコでヘルシーに出来ます（＾ｕ＾）
甜麺醤の代わりに和風の味噌に同量の砂糖を混ぜても簡単マーボソースが出来ます!!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19318916
