時短☆貝柱とかぶと野沢菜の柚子汁和え♪

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エリエリ♡
エリエリ♡ @cook_40041383

さっぱりしていて、味付けもほとんどないのに美味しいです。
季節の味を楽しんでくださいね♪
貝柱は柚子汁で白くなります。
このレシピの生い立ち
柚子がたくさん採れたので、へぎ柚子にした残りで作りました。
柚子汁はあまり使わないので、柚子湯に使った柚子でもできそうですよ^_−☆

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材料

3人分
  1. 貝柱 好きなだけ。写真は一人3個使用。
  2. かぶ 小かぶ1個
  3. 野沢菜 長いままの3分の一
  4. 柚子の絞り汁 お好みで
  5. 出汁 100ccくらい
  6. しょうゆ 少し
  7. 飾り用のへぎ柚子 適宜

作り方

  1. 1

    冷凍貝柱を解凍する。
    私は生で使ったので、自然解凍しましたが、生が苦手な方は適当にレンチンしてくださいね。

  2. 2

    かぶを薄くいちょう切りにして、軽く塩もみしておく。
    しんなりしたら、塩気を洗い流す。

  3. 3

    野沢菜は、洗って塩分を落とし、細かめに切っておく。
    切ってあるものでも良いです。

  4. 4

    柚子汁と出汁に醤油をまぜておく。
    ちょっと濃いかなと思うくらいが良いです。出汁は、鰹でも昆布でも◯私は合わせにしました。

  5. 5

    1〜4を全部混ぜて少し置いてなじませてから食べる。すぐ食べても大丈夫です♪
    飾りに柚子があると華やかに(*^^*)

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