牡蠣の時雨煮ゆず風味
牡蠣の時雨煮にゆずの風味をプラスすると、さらにおいしくなりました♪
このレシピの生い立ち
家に大量の牡蠣と柚子があったので、作ってみました。
作り方
- 1
牡蠣は塩でしっかりと洗い、キッチンペーパーなどで水気をふき取る。
- 2
鍋に砂糖、しょうゆ、みりん、酒を入れて煮立て、牡蠣と千切りにした生姜を入れて煮汁が少なくなるまで煮込む。
- 3
柚子の絞り汁をいれ、さらに煮込む。
- 4
器にもり、飾り用の柚子を置いて完成！
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