冷製揚げナス
詩穂音 @cook_40112351
夏にピッタリ！
朝から作って、冷蔵庫に入れておけば、夕飯には冷え冷えです。
このレシピの生い立ち
茄子がたくさん取れますので、毎年、我が家の夏の定番です。
冷製揚げナス
夏にピッタリ！
朝から作って、冷蔵庫に入れておけば、夕飯には冷え冷えです。
このレシピの生い立ち
茄子がたくさん取れますので、毎年、我が家の夏の定番です。
作り方
- 1
茄子を食べやすい大きさに切ります。
＊時間があるときは、塩水に１０分ほど漬けて置くと、油をあまり吸わないらしいよ。
- 2
茄子の水気をふき取り、焼き色がつく程度に油で揚げます。
＊揚げずに、少し多い目の油で焼く方が夏はいいかも。
- 3
青しそを半分に切り、千切りにする。
- 4
茄子と青しそを盛り付け、冷蔵庫へ。
＊昼から作るなら、３時間ぐらいは冷やしましょう。
- 5
食べる直前に、ポン酢と七味とうがらしを振って、頂きます。
コツ・ポイント
我が家の男性陣は、酸っぱいのが苦手！そのため、ポン酢は「ぽんしゃぶ」を使っています。だから、普通のポン酢だと…どんな味なんでしょうか？
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