キャベツをみじんに切り、小匙1弱の塩を振り混ぜます。

大豆の水煮はマッシュします。他の野菜とニンニク・生姜もみじん切りします。

フライパンへ、ニンニク・生姜の順で炒めます。長ネギ・キノコ類も炒め、味付けします。

1のキャベルの水気を、手で絞りながら3へ入れる。ニラ(みじん切り)も入れ、練るよぅに混ぜます。