アプリでひらく作り方
- 1
水を沸騰させ、稚貝を入れてふたをする。
- 2
吹き上がってきたら上下をかえすように混ぜる。
- 3
またふたをして、吹き上がってきたら混ぜる。
- 4
またかき混ぜて、1分後ぐらいに湯から出す。貝から身をはずし、うろを取る。
- 5
煮汁の上澄みで身を洗い、ジップロックに入れて保存する。
コツ・ポイント
煮汁は良いだしになります。
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