マクロビ☆保存用野菜のパテ＆即席スープ
人参でもブロッコリーでもごぼうでも、お好きな野菜で作れるパテ＆スープです('ω')
このレシピの生い立ち
あと1品欲しかった時に、シンクの陰からじゃがいもがごろごろ出てきたので。
メウノータの伴奈美さんのパテレシピを自分なりにアレンジしたものです('ω')
冷蔵で4日、冷凍で1ヶ月保存可だそうです。
マクロビ☆保存用野菜のパテ＆即席スープ
人参でもブロッコリーでもごぼうでも、お好きな野菜で作れるパテ＆スープです('ω')
このレシピの生い立ち
あと1品欲しかった時に、シンクの陰からじゃがいもがごろごろ出てきたので。
メウノータの伴奈美さんのパテレシピを自分なりにアレンジしたものです('ω')
冷蔵で4日、冷凍で1ヶ月保存可だそうです。
作り方
- 1
潰して薄切りにしたにんにくとオリーブオイルを鍋に入れ、弱火で炒めます。
-
- 2
玉ねぎをくし切りにし、1からいい匂いがしたらいっしょに炒めます。○を振り、こちらも匂いがするまで。
-
- 3
芽を除いたじゃがいもとお好きな野菜を適当に切り、2に加え軽く炒めます。
水とローリエを加え、ふたをして10分強煮ます。 -
- 4
ローリエを取り出し、スープにするぶんを鍋に残し、フードプロセッサーに入れ、適量の水を加えて攪拌。
冷まして冷蔵庫に。 -
- 5
残りもフードプロセッサーに入れ、△の豆乳を加え、攪拌します。
鍋に戻して火を通し、□でとろみと味を調整します。 -
- 6
器に注ぎ、アーモンドかくるみを砕いて飾ったら、出来上がり(・ω<)-☆
-
- 7
4は豆乳で伸ばしてスープにしたり、グラタンやクリーム煮にしたり、クラッカーに乗せても◎
ID19938671 -
コツ・ポイント
皮付きじゃがいもは油で炒めるとえぐみが消えます。
2の玉ねぎは攪拌するので、根元がつながったくし切りでOKです。
4は保存用に豆乳を使わず、水のみで作ります。
5で中身を鍋に移したあと、豆乳でフープロをすすいで鍋に移してください。
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