簡単♪ タイ風グリーンカレー

庭乃桃
庭乃桃 @cook_40044790

市販のペーストとココナッツミルク、ナムプラーさえあれば、本格的なグリーンカレーも簡単に作れちゃいます。さっと煮るだけ♪
このレシピの生い立ち
市販のカレーペーストを使って作る、わが家の定番の作り方です。

簡単♪ タイ風グリーンカレー

nanuu7's cooksnap of when they made 簡単♪ タイ風グリーンカレー.
milktea823's cooksnap of when they made 簡単♪ タイ風グリーンカレー.
庭乃桃
庭乃桃 @cook_40044790

市販のペーストとココナッツミルク、ナムプラーさえあれば、本格的なグリーンカレーも簡単に作れちゃいます。さっと煮るだけ♪
このレシピの生い立ち
市販のカレーペーストを使って作る、わが家の定番の作り方です。
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材料

4～5人分
  1. 鶏肉 （むね または もも） 220g （大1枚）
  2. 酒 または 白ワイン 大さじ1
  3. 玉ねぎ 中1個
  4. ズッキーニ または 茄子 1～2本
  5. パプリカ 1個半 （←複数色混ぜると綺麗です）
  6. たけのこ （水煮） 200g
  7. きのこ類 適量
  8. 油 大さじ1
  9. グリーンカレーペースト （市販） 小さじ2杯半～ 《※》
  10. ★ココナッツミルク 1缶 （400ml）
  11. ★鶏ガラスープの素 大さじ1 《※》
  12. ★ナムプラー 大さじ1杯半 《※》
  13. ★砂糖 小さじ1 《※》

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切って酒を揉み込んでおく。野菜類はすべて、大振りに切る。

  2. 2

    深めのフライパンか鍋に油を熱し、水気を切った鶏肉を入れて色が変わるまで炒める。

  3. 3

    ②に野菜類を次々と加えて油をなじませ、鍋肌でカレーペーストを炒めて全体に味をまわしたら、★を加えて蓋をし、弱火で煮込む。

  4. 4

    野菜類が煮えたらできあがり。

  5. 5

    ✿ブログ記事：　http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-389.html

コツ・ポイント

◆《※》印の調味料は、お使いのカレーペーストの味によって分量が変わってきます。
袋の表示などを参考にしながら味付けし、物足りなければお好みで追加して調節して下さい。（辛さ→ペースト／塩気→ナンプラー／甘み→砂糖／旨味→鶏ガラスープの素）
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