鶏もも肉のズボラ豆乳スープ

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runk☆ @cook_40230037

簡単に出来る豆乳スープです。コンソメがなかったので鶏ガラスープの素を入れました。
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時間がない！と焦っていたのであわててつくりました

鶏もも肉のズボラ豆乳スープ

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簡単に出来る豆乳スープです。コンソメがなかったので鶏ガラスープの素を入れました。
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材料

8皿分
  1. 鶏もも肉 かたまり2つ
  2. 玉ねぎ（大） 1個
  3. 人参（大） 1本
  4. エリンギ 1パック
  5. 舞茸 1パック
  6. えのき 1袋
  7. オリーブオイル
  8. 冷凍いんげん 100g
  9. 鶏ガラスープの素 大さじ2
  10. 水
  11. 豆乳 300
  12. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    材料を火の通りにくいものから順にオリーブオイルで炒める

  2. 2

    具が隠れるほど水を入れ、鶏ガラスープの素を大さじ2杯入れ煮込む

  3. 3

    火が通ったら豆乳を入れ、グツグツしたら塩胡椒で味を調える

コツ・ポイント

野菜と肉と豆乳があればOK!
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