チキントマトカレー♪夏野菜添え♪
メープルジャム21 @cook_40052995
市販のルーでチキンほろほろカレーに、夏野菜を添えて♪野菜の甘みがたまりません～**
このレシピの生い立ち
野菜を素揚げにすると甘いですよね。味と色合いで、いつものカレーをカラフルに仕上げました。
チキントマトカレー♪夏野菜添え♪
市販のルーでチキンほろほろカレーに、夏野菜を添えて♪野菜の甘みがたまりません～**
このレシピの生い立ち
野菜を素揚げにすると甘いですよね。味と色合いで、いつものカレーをカラフルに仕上げました。
作り方
- 1
チキンは一口大。玉ねぎはみじん切りにする。揚げ野菜は、ズッキーニは１ｃｍの輪切りに、他の野菜は縦長に切る。
- 2
厚手の鍋に、サラダ油（分量外）・にんにくを入れ、チキンをこんがり焼き、焼けたら一旦皿にはずす。
- 3
サラダ油を少し足し、玉ねぎをしっかり炒める。
- 4
チキンを鍋に戻し、水を入れ、30～40分煮る。
- 5
カレールーとトマト缶を入れ、スパイス類を入れて、少し煮る。
- 6
揚げ野菜は、水気をしっかりふき取り、サラダ油（分量外）でさっと揚げる。
- 7
皿にご飯とカレールーをのせ、揚げ野菜と添え野菜を形良く盛り、温泉たまごを添える。
コツ・ポイント
揚げ野菜・スパイス類は、有る物でOK!
ヤングコーンは時季によっては、生の物の方が美味しいです。
水は、カレールーの箱に記載されてる分量から４００ｃｃ（トマトホール缶分）を差し引いた量で、ルーを入れてから硬い様であれば水を足して下さい。
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