何にでも合う！トマトのお吸い物

はーくんごーごー's cooksnap of when they made 何にでも合う！トマトのお吸い物.
のだめぐみ's cooksnap of when they made 何にでも合う！トマトのお吸い物.
◎あーたん◎'s cooksnap of when they made 何にでも合う！トマトのお吸い物.
あやぴょんた☆
あやぴょんた☆ @cook_40196755

簡単すぎて、和洋中、何にでも合う万能汁物！
お吸い物だけど、スープ！？
トマトと白だしと卵だけ☆
このレシピの生い立ち
鶏ガラスープを切らしてて、白だしを代用してみたら…
こっちの方がさっぱり美味しい！という発見をしました(笑)

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材料

2人分
  1. 水(だし汁用) 300ml
  2. 白だし(だし汁用) 大さじ2弱
  3. トマト(お好みの大きさ) 1個
  4. 卵 1個

作り方

  1. 1

    下準備
    卵を溶いておきます。
    トマトの湯剥き用のお湯を400ml程度、沸かします。
    だし汁を合わせて鍋に入れておきます。

  2. 2

    トマトに浅く切り込みを入れます。
    ヘタの方までキチンとと入れるのがポイント

  3. 3

    ヘタを取って、フォークに刺します。

  4. 4

    熱湯に30秒ほど漬け込みます。
    クルクル回してまんべんなく。

  5. 5

    切り込みがパックリ割れればOKです。

  6. 6

    熱いうちにミカンの皮を剥く要領で皮を取ります。

  7. 7

    ８等分に切ります。

  8. 8

    だし汁を沸かします。
    小さな泡が一杯出てきたら、卵を回し入れます。

  9. 9

    フワッと固まったら火を止めます。

  10. 10

    トマトを入れます。
    余熱で温まったら出来上がりです。

  11. 11

    器に盛るときは卵を先に、トマトを卵に乗せるようにすると可愛い☆
    メインに応じて、ネギ、パセリ、ゴマなどでトッピングします

コツ・ポイント

とき卵を回し入れるときに、お玉でだし汁をぐるぐると混ぜてから素早く入れると、ふんわり卵になります☆
揚げ物メインには酸味が強めがオススメ！
トマトを入れた後に、弱火で1～2分煮込むと酸味がでます☆

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レシピ作者

あやぴょんた☆
あやぴょんた☆ @cook_40196755
に公開
娘のひなにゃんとわいわい暮らしてます♪時々あーちゅもやって来ます♪作りおきを中心に、安くて簡単なご飯を日々研究してます‼分量は多分これくらい？な感じです↓凝った食材は基本使いません(..)見た目より味！手抜きもそれなりに(笑)あまり凝ったものは作りません(..)少しでも皆様のお役に立てますように☆http://ameblo.jp/manmaru-marugohan
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