柿酒を作ってみる～仕込み編Ver.2

このおけさ柿も前回の富有柿と同じ手順で下準備したもの。

今回は生産者の人がリクエストに応えてくれて、柿の葉を同梱してくれた。

この柿の葉を良く水洗いして、水気を切った上で約１日天日干し。ペットに入る大きさにキッチンばさみで切っておく。

ペットにまず柿の葉の３分の１ほどを入れ、鷹の爪を１本、そして柿を３分の１ほど入れる。この手順をあと２回繰り返す。

上からホワイトリカーを注ぎ入れて、完成。

最低３ヶ月は寝かせるつもり。