アレルギー用クッキー♡卵、乳、乳糖対応
卵と牛乳の両方のアレルギーを持ってる子にも美味しいクッキーを食べてほしくて、このレシピを作りました
このレシピの生い立ち
牛乳のアレルギーの子は、卵のアレルギーも持っている事が多いです。けれど、卵対応のレシピは多くても乳まで対応したものが少ないので、このレシピを考えました。卵と牛乳の両方がアレルギーでも、サクッとしたクッキーを食べられるように。
アレルギー用クッキー♡卵、乳、乳糖対応
卵と牛乳の両方のアレルギーを持ってる子にも美味しいクッキーを食べてほしくて、このレシピを作りました
このレシピの生い立ち
牛乳のアレルギーの子は、卵のアレルギーも持っている事が多いです。けれど、卵対応のレシピは多くても乳まで対応したものが少ないので、このレシピを考えました。卵と牛乳の両方がアレルギーでも、サクッとしたクッキーを食べられるように。
作り方
- 1
ケーキ用マーガリンは常温に戻しておきます。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせたものをふるっておきます。 - 2
ケーキ用マーガリンと砂糖を混ぜ合わせます。
- 3
小麦粉とベーキングパウダーを合わせたものを加えて混ぜ合わせます。この時は完全に混ざらなくても大丈夫です。
- 4
生地の様子を見ながらバニラエッセンスと豆乳を加えていきます。型抜きしやすい固さになるまで加えます。
- 5
生地をラップにくるんで30分ほど寝かせます
- 6
生地を8ミリほどの厚さに伸ばして、好きな型で型抜きします
- 7
170度に熱したオーブンで12分ほど焼きます。オーブンの種類によっては180度でも良いかもしれません。
- 8
綺麗に焼き色がついたら出来上がりです
コツ・ポイント
ポイントは明治のケーキ用マーガリンを使う事です。雪印のケーキ用マーガリンは乳が入ってしまいます。ベーキングパウダーと豆乳を入れる事で、サクッとしたクッキーになりました。卵アレルギー対応のケーキなどでも、豆乳を卵の代わりに使う事が出来ますよ。
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