✿お魚をさらに美味しくする方法♬✿
ruruchirin @cook_40043304
✿もう一手間で
お刺身（カルパッチョ）が
美味しくなります♬
このレシピの生い立ち
✿知り合いのシェフのカルパッチョやお刺身が
とっても美味しいので作り方を聞いたら
このやり方でやっているとのことでしたので
(‾▽‾)♬横流し♬
アプリでひらく作り方
- 1
お魚に塩と砂糖を１：１の量でまんべんなくふる。
-
- 2
軽くなじませそのまま２０～３０分置く。
-
- 3
水分が出るのでペーパーで塩・砂糖と共に綺麗に拭き取る。
-
- 4
食べやすい大きさに切る。
-
- 5
お刺身やカルパッチョなどで頂く♬
-
- 6
2015/05/20
皆様のおかげで
話題入りさせて
頂ました(__)
大感謝です✿
コツ・ポイント
✿塩と砂糖をふることにより
臭みが取れ旨味がアップします♬
✿赤身（鮪など）はNGです。
白身魚・青魚で＾＾
リアクション
レシピ作者
2021年3月新しい家族が増え始めました。⌘dogstagram⌘https://www.instagram.com/umi.1216/旅ログ https://ruruchirin.blogspot.jp年の離れた夫と2009.7.産♂年配専業主婦。皆様の素敵レシピに感謝です♥
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