ふわふわ卵スープ

Gonbao
Gonbao @gonbao

溶き卵にパン粉を混ぜることで、ふわふわの卵スープになります。
このレシピの生い立ち
料理教室で教えていただいたレシピを参考にして作った。

ふわふわ卵スープ

花時計咲いた's cooksnap of when they made ふわふわ卵スープ.
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溶き卵にパン粉を混ぜることで、ふわふわの卵スープになります。
このレシピの生い立ち
料理教室で教えていただいたレシピを参考にして作った。
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材料

２人分
  1. 卵 １個
  2. トマト（皮を剥き１ｃｍ角） １／４個
  3. レタス 少々
  4. パン粉 大さじ２
  5. パルミジャーノ（摺り下ろす） 大さじ２
  6. 鶏がらスープの素（顆粒） 大さじ１
  7. 水 ４００ｍｌ
  8. 塩 適量
  9. 黒胡椒 少々
  10. パセリ（みじん切り） 少々

作り方

  1. 1

    卵を溶き、パン粉、摺り下ろしたパルミジャーノチーズを加え混ぜ合わせておく。

  2. 2

    スープを沸かしトマトを加え、塩で味を調え、レタス、溶き卵を加え、ひと混ぜし火を止める。

  3. 3

    カップに盛り、黒胡椒、パセリを散らせば完成。

コツ・ポイント

味を調える際は、チーズから出る塩分を考慮し薄味にしておく。

パン粉のかわりに、クイックオーツ（クラッシュドタイプのオートミール）を使っても同様にできます。
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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