圧力鍋で簡単☆大根と手羽元の煮物

ふむこ
ふむこ @cook_40129949

圧力鍋であっと言う間に出来ちゃいます♪大根が手に入ったら是非食べたい一品です。
このレシピの生い立ち
美味しそうな大根が格安でたくさん手に入ったので。

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材料

2~3人分
  1. 大根 1/2本
  2. 手羽元 6本
  3. 里芋 4個
  4. たまご 4個
  5. だし汁 500cc
  6. ★キッコーマン「特選 丸大豆しょうゆ」 大さじ3
  7. ★砂糖 大さじ2
  8. ★酒 大さじ2
  9. ★みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    ゆでたまごを作っておきます。大根は1cm幅の輪切りにし、お好みで更に半分に切っておきます。

  2. 2

    里芋は皮をむいて一口大に切り、少量の塩(分量外)でもんだ後、塩とぬめりを洗い流しておきます。

  3. 3

    鍋に油を熱し、手羽元を入れて表面に焼き色をつけます。

  4. 4

    3に大根と里芋を加え、全体に油がまわったら、だし汁を入れて煮込み、あくを取ります。

  5. 5

    ★を加え、加圧して10分煮込みます。

  6. 6

    火を止め、圧力が下がったら、ゆでたまごを加えて出来上がりです。(※コツ・ポイント参照)

コツ・ポイント

里芋のぬめりもうまみのうちなので、取りすぎないようにして下さい。
ゆでたまごは、鍋に入れて放置しておくだけでも味が染みますが、急いで食べたい時や、しっかり味を染み込ませたい時は、少し煮込んで下さいね。

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レシピ作者

ふむこ
ふむこ @cook_40129949
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食べるの大好きな旦那様と3歳の息子のために、日々ご飯を作っています。まだまだお料理初心者だけど、「美味しい」の一言のために色々作ってみたいな~♪
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