手作りピザの生地

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○かづこ○
○かづこ○ @cook_40059939

イーストを使わないピザ生地。簡単で、無性にピザが食べたくなったときに◎
このレシピの生い立ち
職場でお世話になっている栄養士さんにおススメレシピとして教えて頂きました。本当に簡単でおいしいのでみなさんにも知っていただきたくて。

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材料

ピザ1枚分
  1. 強力粉 50ｇ
  2. 薄力粉 50ｇ
  3. ベーキングパウダー 小さじ1/2(３ｇ）
  4. 塩 少々
  5. 水 50ｇ(50ml）
  6. 油（オリーブオイル） 小さじ1/２

作り方

  1. 1

    粉類をビニール袋に入れ、振り混ぜる。

  2. 2

    油と水を加え、練り混ぜる。(袋の中のままでもいいですが、ボールの中で混ぜた方が混ぜやすいです。）

  3. 3

    生地をひとまとめにし、ラップ(または袋）で密閉して、30分間冷蔵庫で寝かせる。

  4. 4

    打ち粉をしたクッキングペーパーの上でめん棒などで薄くのばす。オーブンを210度に設定し、余熱を始める。

  5. 5

    お好みのトッピングをして、210度のオーブンで15分焼く。

  6. 6

    チーズは焼きあがってから、トッピングし、さらに１～２分焼くと焦げ過ぎなくておススメです。(特にモッツァレラチーズ)

  7. 7

  8. 8

    マルゲリータは生地にトマトソースを塗り、210度のオーブンで焼きます。

  9. 9

    薄切りのモッツァレラチーズをのせ、さらに2分焼いたら、食べる直前にフレッシュバジルをのせます。

  10. 10

    チーズは何でも。バジルは乾燥バジルでも。でも、やっぱりモッツァレラは伸びが違います。

コツ・ポイント

クリスピータイプなので、薄くのばした方がおいしいです。めん棒がない方は、手でのばせば大丈夫です。油はサラダ油でも何でもいいですが、ピザなのでオリーブオイルを使いました。

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レシピ作者

○かづこ○
○かづこ○ @cook_40059939
に公開
4歳の娘と1歳の息子、とにかくお酒好きな主人、食べることと寝ることが１番幸せな私。みなさんの素敵レシピと何となく思いついた自分レシピ・大好きな母の味・勤め先で教えてもらった保育園給食レシピで毎日食べ過ぎに反省しています。…肥えていきます。でも、それでも季節のものをおいしくいただきたいと思います。
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