鶏肉と野菜の洋風揚げ浸し
☆V6★ @cook_40080132
V6の坂本さんが作っていたレシピです。
覚書。
このレシピの生い立ち
「トマトを使うのが面白いでしょ!?」大きめの鶏肉と野菜で、食べごたえも満点！ご飯はもちろん、パンにもよく合うおかずです。
鶏肉と野菜の洋風揚げ浸し
V6の坂本さんが作っていたレシピです。
覚書。
このレシピの生い立ち
「トマトを使うのが面白いでしょ!?」大きめの鶏肉と野菜で、食べごたえも満点！ご飯はもちろん、パンにもよく合うおかずです。
作り方
- 1
トマトは皮付きのまますりおろし、
Aと混ぜ合わせる。 - 2
鶏肉は、塩・黒コショウで味付けし、
薄力粉をまぶす。 - 3
フライパンに深さ2cmくらいの揚げ油を入れて170℃に熱し、②を揚げる。途中、薄く色づいたらニンニクを入れる。
- 4
肉がきつね色になったら取り出す。
続いてかぼちゃ、ナスも素揚げにする。 - 5
④の肉と野菜を①に浸して絡め、
全体に味をなじませる。器に盛り、バジルを散らす。
コツ・ポイント
①フレッシュなトマトの酸味で洋風ダレに仕上げる。
②具材を熱いうちにタレに入れると味がしみ込みやすい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19337195
