♪鶏大根の白だしおでん風煮♪
mynameisyuko @mynameisyuko
鶏肉と大根・人参・油揚げを白だしで煮ました！おでんのような煮物のような、ほっと暖まる優しい味に仕上がります☆
このレシピの生い立ち
『ヤマキ「割烹白だし」』がモニターとして当選したので、レシピを考えました！溶けるような大根とにんじん、そしてだし汁を吸った油揚げに、"日本人でよかったあ"とほっと安心するようなあたたまるおかずに仕上がりました！簡単なのにこの味はさすがです◎
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは薄くスライスする。鶏肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
大根と人参は皮をむいて1㎝幅のイチョウ切り、油揚げは短冊切り、玉ねぎは繊維に逆らって2cm幅に切る。
- 3
お鍋にごま油とにんにくを熱し、香りが出たら鶏肉を炒める。火が通ったら水＋白だし＋大根と人参を加えて強火で煮る。
- 4
沸騰してきたら、手でもんだアルミ箔をかぶせて、ふたをして15分程度弱火にして様子を見ながら煮る。
- 5
大根と人参に串が通るようになったら、玉ねぎと油揚げを加えてさらに5分煮てできあがり。
- 6
鰹節をかけ、おでんのように、和がらしをつけていただくと美味しいです。もちろんおだしスープも飲み干せます。
- 7
*09/12/14追記*
おでん風の人気検索で11位です！ありがとうございます☆ - 8
*09/12/21追記*
『ヤマキ割烹白だしを使った技ありレシピコンテスト』に入賞しました！おばんざい賞、嬉しいです☆ -
コツ・ポイント
*だし汁もいただけるように、たっぷりめで煮ます。
**割烹白だしだけの味でいただきますが、ごま油とにんにくがアクセントになります。
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