たたきごぼうとナッツのピリ辛味噌和え
千種ばーちゃん @cook_40040003
すりこ木で叩き割ったごぼうをほどよい固さに茹でて、ナッツとピリ辛味噌で和えました。
このレシピの生い立ち
金平よりも食べ応えがあるおかずを、と思って作りました。
たたきごぼうとナッツのピリ辛味噌和え
すりこ木で叩き割ったごぼうをほどよい固さに茹でて、ナッツとピリ辛味噌で和えました。
このレシピの生い立ち
金平よりも食べ応えがあるおかずを、と思って作りました。
作り方
- 1
ごぼうは濡らしながらアルミホイルでこすって土を落とし、ビニール袋に入れる。
- 2
袋の上からすりこ木で叩き割る。
ある程度割れたら包丁で太めに切り分ける。 - 3
ごぼうとBを鍋に入れて火にかけ、沸騰してから１０分茹でる。
ざるにあけて水気をきる。 - 4
温かいうちにBを和え、少し冷まして味を馴染ませたらできあがり。
コツ・ポイント
調味料の水分が少ないので混ざりにくいですが、ごぼうと和えているうちに馴染んできます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19340930
