半熟煮卵 超手抜き

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いりゅうぇん
いりゅうぇん @cook_40234602

茹でて漬けるだけ。ダラ主婦の超手抜きな逸品
このレシピの生い立ち
茹ですぎなかったら半熟なるんじゃなかろうか？を実験し尽くした結果のﾚﾎﾟです。

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材料

  1. 卵 食べたいだけ
  2. 漬け汁 卵が浸るだけ

作り方

  1. 1

    卵のお尻に画ビョウで穴を開ける

  2. 2

    出来るだけ大きな鍋に熱湯を用意する

  3. 3

    お尻に穴を開けた卵をそっと投入。お好みで6〜7分茹でる(写真は6分茹でたもの)

  4. 4

    卵を割らないように茹でてる間はかき混ぜる。(遠心力で黄身を真ん中に仕込むため)

  5. 5

    お好みの時間茹でたら手早く湯を切り流水でよく冷やす。(残った熱で黄身がかたまるのを防ぐため)

  6. 6

    タッパに漬け汁(必ず冷たい物を)を用意して剥いた卵を順次投入して漬け込む。

  7. 7

    我が家では漬け汁にﾗｰﾒﾝｽｰﾌﾟかすき焼きの割り下を使用。だいたい一晩冷蔵庫で漬け込む

コツ・ポイント

漬け汁は必ず冷たい物を。すき焼きの割り下かﾗｰﾒﾝｽｰﾌﾟは原液で使用。

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レシピ作者

いりゅうぇん
いりゅうぇん @cook_40234602
に公開
料理は好きですが毎日のｺﾄとなると頭が痛いです。米食わずの息子にも悩まされてます。
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