水を入れ山芋パウダーを加えたらしっかり泡立て、お好み焼粉を入れる。※お好み焼粉を入れたら混ぜすぎない！

生地にキャベツ・天かす・ねぎ・卵を加えます。

空気を含ませるように底からすくい上げて混ぜていきます。混ぜすぎないように気を付けます。

温度は中火にして、フライパンの真ん中に落とします。目安は直径16～18㎝です。

丸く平らになるように形を整えます。約3分焼きます。

ひっくり返す直前に豚バラ肉をのせます。

ヘラ又はフライ返しを使って、ひっくり返します。

蓋をします。
☆☆ポイント★★
蓋をしてしっかり蒸らすことによりお好み焼がふっくらふんわりします。

蓋をして約5分間しっかり蒸らします。このようにふっくらと膨らみます！

優しくひっくり返して2分ほど焼きます。

お皿に移し、お好みソースをしっかりかけます。

マヨネーズをお好みでかけます。ヘラの角で線を引っ張ると模様ができます！

仕上げに青のりをかければ完成です！