鮭のちゃんちゃん焼き

お魚切り身に分量外の酒、塩を振り下味をつけて、フライパンで裏表焼く。

お魚を端に寄せて、
カットしたお野菜を軽く炒める。
（事前に軽くレンジでチンでもＯＫ）

一度魚を取り出し、フライパンにお野菜を広げてその上に戻す。
合わせておいたタレを回しかける。

お好みで白ゴマ、にんにく、七味唐辛子等を入れる。
ここでバターを入れても良いし最後にのせても。
（何も入れなくてもＯＫ）

蓋をして数分蒸し焼き。

全体にタレをからめて出来上がり。
甘味噌の、ごはんに合うお味。

★最近の手抜き
大き目のタジン鍋にどーんと材料を積み上げレンジで数分加熱後ガス台でタレを回しかけ弱火で加熱。出来上がり。