長芋のバター醤油焼き
bee☆mama @cook_40089090
長芋を炒めると…また違った食感が楽しい一品です(o^^o)しらすをいれたのでCaたっぷり＊
このレシピの生い立ち
長芋はすりおろすのが定番でしたが、少し変わったものを作ってみたくて考えました(^o^)/火を通しても意外といけます♡
長芋のバター醤油焼き
長芋を炒めると…また違った食感が楽しい一品です(o^^o)しらすをいれたのでCaたっぷり＊
このレシピの生い立ち
長芋はすりおろすのが定番でしたが、少し変わったものを作ってみたくて考えました(^o^)/火を通しても意外といけます♡
作り方
- 1
長芋は皮を向き1㎝程度の輪切りにし酢水につけておく。
-
- 2
しらすはボールに入れお湯をかぶるくらいいれ軽く塩抜きする。
-
- 3
1と2を水切りし、フライパンに5gのバターを熱し長芋を重ならないように並べる。鍋をゆすりくっつかないように焼き色をつける
-
- 4
焼き色がついたら、しらすを加え醤油、酒、バター5gをいれ弱火〜中火で焦がさないように炒める。
-
- 5
しらすの水分がとんだら出来上がり！
お好みで刻み海苔をトッピングしても美味しいです(^o^)/ -
コツ・ポイント
バターは2回にわけたほうがよいです(o^^o)
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