ふろふき大根 Ⅱ(アレンジ版)

こっちたん @cook_40053236
旬の大根1本を使いおでん風そぼろ大根をつくってみました。今回は4cmの厚切りにし、アレンジしてみました。皮もきんぴらで。
このレシピの生い立ち
前回同様にRIKEN圧力鍋クッキングブックのレシピをアレンジし、さらに改善し作ってみました。
作り方
- 1
大根を五等分。役4Cmの輪切りにして、かつらむきし面取りする。
- 2
圧力鍋に水と和風だしと大根をいれ蓋をしめて強火にかける。錘が廻りだしたら、火を弱めて5分間加熱し、火を止め10分蒸らす。
- 3
合わせ味噌を調味料 と大根を茹でた出し汁で溶小鍋で撹拌しながら水分を飛ばす。
- 4
皿に茹でたての大根を入れ水分を飛ばし練り上げた味噌をたっぷりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
今回は生の大根でチャレンジしたが。多少枯らした大根(前回実践済)のほうがより柔らかく仕上がったと思います。
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ふろふき大根
1本買いした大根の消費に


ふろふき大根 (アレンジ版)
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熱々の ふろふき大根 大皿に
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田楽味噌かけふろふき大根
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ふろふき大根
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ふろふき大根♡アレンジ肉味噌♡美味
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ふろふき大根
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豚ひき肉入りふろふき大根風
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ふろふき大根
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アレンジききます!ふろふき大根
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ふろふき大根
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超簡単!ふろふき大根
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