もやしのキムチ炒め

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３匹の可愛い狼
３匹の可愛い狼 @cook_40176612

ちょっとずつ余ってしまったお野菜を何でも入れてその日の一品を作ることができます♪
このレシピの生い立ち
キムチが好きな主人と、もやしが大好きな子供達。皆で美味しく野菜を食べられたらと思い作りました。

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材料

2〜4人分
  1. もやし 2袋
  2. なす(何でもOK) 1本
  3. ごま油 炒め用大さじ3・仕上げ用大さじ1
  4. にんにく(チューブ) 1かけ(3㎝程度)
  5. しょうが(チューブ) 1かけ(3㎝程度)
  6. キムチ 100g(お好みで)
  7. ☆ウェイパー 大さじ2
  8. ☆みそ 大さじ1
  9. ☆コチュジャン(無くてもOK) 大さじ1
  10. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    もやし以外の使う野菜(今回はなす)をお好みの大きさに切る。
    にんにくはスライス。
    しょうがは細切り。

  2. 2

    火を付ける前のフライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れる。中弱火でにんにくがきつね色にるまで炒める。

  3. 3

    野菜を入れてしんなりするまで強火で炒める。

  4. 4

    野菜がしんなりしたら、中弱火にし、キムチと☆の調味料を入れる。
    混ぜ終えたら塩コショウで味を調える。

  5. 5

    お皿に盛ったらごま油をかけて出来上がり。
    (彩りのため万能ネギを散らしてあります)

コツ・ポイント

◯辛くしたくない場合はキムチの量を少なめにして、コチュジャンなしにして味噌を大さじ2にしてみてください。
お子様も美味しく食べられると思います。
◯根菜を使う場合はもやしを投入する前に根菜から炒めると、もやしが柔らかくなりすぎず良いです。

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レシピ作者

３匹の可愛い狼
３匹の可愛い狼 @cook_40176612
に公開
三人の子供を持つ専業主婦です。日々子供達が美味しく食べてくれる料理とお酒に合う料理を模索しています。簡単に作れる料理が大好きです。
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