うま味たっぷりサンガ焼き

レモングラス＋レモン
レモングラス＋レモン @cook_40116485

生椎茸を使うことでうま味をプラスし、味噌とごま油の香りがさらに美味しさをアップさせます。
このレシピの生い立ち
お魚嫌いでも、香味野菜や調味料を使用することで、食べやすいメニューになっています。

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生椎茸を使うことでうま味をプラスし、味噌とごま油の香りがさらに美味しさをアップさせます。
このレシピの生い立ち
お魚嫌いでも、香味野菜や調味料を使用することで、食べやすいメニューになっています。
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材料

２人分
  1. А・・・あじミンチ（無塩） 　　　８０g
  2. А・・・生椎茸（みじん切り） 　　　２０ｇ
  3. А・・・細葱（小口切り） 　　　１０ｇ
  4. А・・・マヨネーズ　　 　　小さじ１
  5. А・・・味噌 　　　　６ｇ
  6. А・・・砂糖　　　　 　　小さじ１/２
  7. А・・・酒　　 　　　小さじ１
  8. А・・・生姜（すったもの） 　　　　８ｇ
  9. 青じそ　　　　　 　　　　　　　　　　　　　４枚　　　
  10. 片栗粉 　　　　少々
  11. 白いりごま 　　　　少々
  12. ごま油　　　　　 　　小さじ２
  13. Ｂ・・・無塩ヨーグルト 　　　２０ｇ
  14. Ｂ・・・　味噌　　　 　　　　２ｇ
  15. レタス　　 　　　４０ｇ
  16. 赤たまねぎ（スライス） 　　　２０ｇ
  17. トマト（乱切り） 中１/２個

作り方

  1. 1

    ① Аをすべてボウルに入れ、ねばりが出るまで混ぜ合わせる。

  2. 2

    ②青じその裏に片栗粉（茶こしで）を軽く付け、４等分にした①を平らに貼り付け、片面にも片栗粉を振りかける。

  3. 3

    ③フライパンにごま油を入れ、②を中～弱火で青じその付いていない方から両面を香ばしく焼きあげる。

  4. 4

    ④皿に食べやすくしたレタス・赤たまねぎ、トマト、③を盛り付け、上に白いりごまを散らす。

  5. 5

    ⑤Ｂを混ぜ合わせてソースにし、④に添える。
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主婦ですが、管理栄養士の資格を持っています。３人の子供の手も離れ、今は美味しい料理をいただくことと、お友達とのおしゃべり、たまに主人と行くミニ旅行が楽しみの日々を送っています。
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