野菜の落とし卵☆チーズプラス☆夜食
水玉♪金魚 @cook_40094731
飲み会の日の娘の夜食。深夜、そしてダイエット中なので野菜メイン♪それでもお腹は満たされたそうです(o^^o)
このレシピの生い立ち
遅くはなるけど、帰ったらかる〜く食べたいと言う、ダイエット中なのにワガママなリクエスト。冷蔵庫のあり合わせの材料で応えました(｡-_-｡)
野菜の落とし卵☆チーズプラス☆夜食
飲み会の日の娘の夜食。深夜、そしてダイエット中なので野菜メイン♪それでもお腹は満たされたそうです(o^^o)
このレシピの生い立ち
遅くはなるけど、帰ったらかる〜く食べたいと言う、ダイエット中なのにワガママなリクエスト。冷蔵庫のあり合わせの材料で応えました(｡-_-｡)
作り方
- 1
キャベツは手で握り、人参は千切り、玉葱と椎茸は薄切りにします。豆腐は適当な大きさに。
- 2
刻んだ野菜を鍋に入れ、固形ブイヨンと水をヒタヒタに加えます。蓋をして柔らかく煮ます。
- 3
豆腐も加え、卵を落として蓋をします。
-
- 4
卵の表面が白く固まってきたらチーズをのせます。蓋をして1分くらい。
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- 5
火を止めて盛り付けます。あればパセリを散らします。
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コツ・ポイント
深夜に食べるものなので、野菜は柔らかく、卵は半熟位にしました。これにご飯を少し混ぜても美味しいけど、あえて加えませんでした♪
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