極うま♪チキンと夏野菜のトマト煮！

味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

柔らかな鶏肉が絶賛の味！
夏の恵みをたっぷり使ったメニューです♪
仕込みに白だしを使うと簡単なんですよ☆

このレシピの生い立ち
イタリアンカフェの味を、おうちで簡単に作れるように考案したレシピです。

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夏の恵みをたっぷり使ったメニューです♪
仕込みに白だしを使うと簡単なんですよ☆

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 　Ａ：白だし（16倍濃縮）・酒 各大さじ1
  3. 　Ａ：こしょう 少々
  4. 小麦粉 適宜
  5. オリーブオイル 大さじ3
  6. 夏野菜 適宜
  7. トマト 2個
  8. にんにく（薄切り） 1/2カケ
  9. 　Ｃ：トマトケチャップ 1/2カップ
  10. 　Ｃ：白だし（16倍濃縮） 大さじ1・1/2
  11. 　Ｃ：さとう 大さじ1/2
  12. 粗びきこしょう 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は大きめの一口大に切ってＡに10分程つけ、小麦粉をまぶす。

  2. 2

    1/2量のオリーブオイルを熱したフライパンでこんがり焼き、取り出しておきます。

  3. 3

    夏野菜（ナス・セロリ・玉ねぎ等）を1・5ｃｍ角に切っておきます。トマトはざく切りにします。

  4. 4

    フライパンに残りのオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら（3）を中火で炒めます。

  5. 5

    （4）にＣを注ぎ入れ、一煮立ちしたら（2）を加えて10分程煮込みます。

  6. 6

    トッピングに塩茹でした枝豆を散らすと、色合いがキレイですよ♪

コツ・ポイント

より簡単に作るには、材料Ｃ　をレシピID：19413027 （3/4カップ）にして下さいね！
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