おせち料理救済☆筑前煮で和風オムライス

さくらん餅's cooksnap of when they made おせち料理救済☆筑前煮で和風オムライス.
ヨメミヤ
ヨメミヤ @cook_40235017

お正月に余ったおせち料理の筑前煮をおしゃれなお昼ごはんに変身させちゃいました！
このレシピの生い立ち
父が作る出汁仕立ての和風オムライスが大好きで、お正月に余った筑前煮を消費すべく使って作ってみました！

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材料

2人分
  1. 余った筑前煮の具 お玉1杯くらい
  2. 筑前煮の煮汁 お玉1杯分
  3. ご飯 お茶碗1杯強
  4. 卵 2つ
  5. 水 大さじ1
  6. 塩こしょう 少々
  7. 大根おろし 適量
  8. 刻みネギ お好みで
  9. 油 少々

作り方

  1. 1

    余った筑前煮を具と煮汁に分けます。
    煮汁は絶対に捨てないで～！

  2. 2

    筑前煮の具を細かく切ります！
    大きさは…1センチ角でも良し、それ以上大きくてもゴロゴロしていて美味しいのでお好みで(笑)

  3. 3

    フライパンに油を熱し、細かく切った筑前煮の具を軽く炒めます。

  4. 4

    3にご飯を加え、さらに炒めます。

  5. 5

    4に、1で分けておいた筑前煮の煮汁のスプーン2～3杯くらいの量を加え混ぜます。

  6. 6

    炒めた筑前煮の具入りご飯(作り方5)をお皿に盛ります。

  7. 7

    ボウルに卵を割入れ、水、塩コショウを加え、よく混ぜます。

  8. 8

    再びフライパンに油を熱し、7の卵液を普段のオムライスの時の要領で焼きます。
    トロトロに仕上げるのがおすすめ♡

  9. 9

    器に盛った6の上に焼いた卵、大根おろしを乗せ、刻みネギをちらし、筑前煮の煮汁をかけて完成！

コツ・ポイント

最後にかける筑前煮の煮汁は出汁を追加して片栗粉でとろみを付けるとさらに美味しいです(*´﹃｀*)

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レシピ作者

ヨメミヤ
ヨメミヤ @cook_40235017
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子育てをしながら、ほぼほぼ目分量なレシピばかりですがイメージで伝わるレシピをアップしていきます(๑>ᴗ<๑)
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