正月の黒豆で♪分量簡単抹茶パウンドケーキ
正月に余った黒豆をアレンジした和風パウンドケーキ♪200gをベースにした覚えやすい簡単なレシピにしてみました！！
このレシピの生い立ち
たくさん炊いた黒豆煮…食べ飽きてきたのでお菓子に使おうと考えたレシピです。くるみの香ばしさと食感を足してアクセントにしてみました。
正月の黒豆で♪分量簡単抹茶パウンドケーキ
正月に余った黒豆をアレンジした和風パウンドケーキ♪200gをベースにした覚えやすい簡単なレシピにしてみました！！
このレシピの生い立ち
たくさん炊いた黒豆煮…食べ飽きてきたのでお菓子に使おうと考えたレシピです。くるみの香ばしさと食感を足してアクセントにしてみました。
作り方
- 1
パウンド型にシートを敷いておく。
-
- 2
黒豆の煮汁を捨てて、水気をきっておく。
-
- 3
黒豆とくるみを合わせて、小麦粉(分量外)をまぶしておく。
-
- 4
バターと卵は事前に室温に戻しておく。小麦粉と抹茶パウダーとベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
- 5
オーブンの余熱(180℃)開始。
柔らかくなったバターにきび砂糖を加えて、ハンドミキサーで混ぜる。
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- 6
室温にもどした卵を1個加えて、よく混ぜる。卵4個分繰り返す。
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- 7
卵4個分混ぜ終えると、白っぽくふんわりする。バニラエッセンスを加えて混ぜる。
-
- 8
ふるっておいた粉類を２回に分けて入れ、その都度ゴムべらで混ぜる。
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- 9
全体的に粉っぽさがなくなったらＯＫ！
-
- 10
黒豆とくるみを加えて混ぜる。
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- 11
生地を型に入れて、余熱したオーブンへ。(180℃60分 ※小さい型は50分)
後半30分はホイルで覆い焦げるのを防ぐ。 -
- 12
焼き始めて8～10分経過したら一旦取り出し、包丁で縦中央に切れ目を1本入れる。(仕上がりが山型に割れるように)
- 13
焼き上がったら、ケーキクーラーに出し粗熱をとる。
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- 14
冷めたら、粉砂糖をかけて完成！
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コツ・ポイント
黒豆とくるみが、型の底に全部沈んでしまうのを防ぐために、小麦粉をまぶしておくと良いですよ。
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