旬の贅沢♡いくらの塩漬け。

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shinke☆
shinke☆ @cook_40064422

旬のいくらをシンプルに味わうなら塩漬けがお勧め♡ご飯は勿論、カルパッチョや海鮮サラダにも♡今しか味わえない感動と輝きを！

このレシピの生い立ち
旬ですし。

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材料

  1. 生筋子 300g
  2. ◯塩 小さじ2
  3. ◯みりん 大さじ3
  4. ◯酒 大さじ6
  5. 塩(洗う用) 適量

作り方

  1. 1

    生筋子は全体に塩を振り、流水で軽く洗います。

  2. 2

    目の粗いザルに移し、ボウルに45℃位のぬるま湯を張って、いくらをほぐします。

  3. 3

    筋子を包んでいた薄い膜が残らない様に、ぬるま湯を替えながらほぐします。

  4. 4

    水を切り、ラップをかけて
    冷蔵庫で30分ほど冷やします。
    冷やすと白くなっていたいくらも元の綺麗なオレンジ色になります。

  5. 5

    いくらを冷やしている間に、◯を混ぜ、ふんわりとラップをかけて500Wのレンジで1分ほど加熱し、冷ましておきます。

  6. 6

    いくらをタッパーに移し、粗熱が取れた◯を入れ、３時間〜漬けます。

  7. 7

    出来上がりました！
    ぷっくり、ぽってり…♡
    冷凍保存も可能です。

  8. 8

    こちらはシンプルに、ほかほかご飯にのっけちゃおう。

  9. 9

    きゃぁ〜〜〜♡！！！
    ひゅーひゅー！！
    てんこもりー！

  10. 10

    醤油漬けはこちら
    レシピID:19139062

  11. 11

    2015.11.6
    人気検索でトップ10入りしました。ヽ(〃∀〃)ﾉ

  12. 12

    2015.11.7
    塩漬け いくら で人気 ランキング1位となりました。

  13. 13

    2015.11.26
    塩漬けのランキングで1位になりました。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

shinke☆
shinke☆ @cook_40064422
に公開
＊食いしん坊による食いしん坊の為のズッコケ脱線レシピ＊HARApeco-GOHANhttp://s.ameblo.jp/shinkeyukiko?frm_id=v.jpamebloメインおかずから副菜、おつまみ・おやつまで 私の日常に繰り広げられるズッコケっぷりを織り交ぜてご紹介しています。得意技は妄想。必殺技は思い込み。
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